القيمة الغذائية وفرص السوق من بروتين فول الصويا

بروتين فول الصويا هو نوع من منتجات البروتين مع نسيج ألياف عضلي مماثل ، وهو مصنوع من عزل بروتين الصويا عالي الجودة كمواد خام رئيسية ومعالجته بتقنية خاصة. بعد الترطيب في الإنتاج ، له خصائص تنظيمية موحدة وهيكل تنظيمي محدد. إضافة 10-20٪ بروتين ناعم إلى منتجات اللحوم يمكن أن يحل محل لحم البقر ولحم الخنزير. لا يؤثر على جودة المنتج ويمكن أن يقلل من تكلفة المواد الخام. يمكن أن يمنع أيضًا اللحوم من التقلص ولها قيمة غذائية أعلى. يحتوي بروتين سحب أسلاك فول الصويا على مضادات الأكسدة الطبيعية. بعد إضافة بروتين سحب الأسلاك إلى منتجات اللحوم ، يمكن أن يلعب دورًا وقائيًا ويقلل من النخر التأكسدي. في السنوات الأخيرة ، كبروتين نباتي جديد ، يحل بروتين سحب الصويا محل لحم الخنزير ولحم البقر وما إلى ذلك ،